關於部落格
  • 6838

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

Chicken rice ('bi-ge') 雞飯

Serves 4--6 to share Prep time: 10 minutes Cook in: 30 minutes (plus 20 minutes soaking) INGREDIENTS 1T花生油 5cm長的老薑切片 6朵乾香菇泡軟剪掉梗切絲 400g帶骨雞腿去皮剁成小塊 100ml紹興酒或雪莉酒 100ml純麻油 1/2t鹽 300g茉莉香米 500ml水 1碗菠菜嬰 METHOD 1. 大火熱鍋熱油加薑片拌炒1分鐘,加香菇炒30秒再加雞炒至轉白色,加紹興酒、麻油煮2分鐘,加鹽調味。 2. 米洗淨瀝乾,連500ml水一起加入炒鍋煮開,加蓋以中火煮20分鐘。 3. 取出加菠菜嬰拌勻。 RESOURCES:Ching He Huang
相簿設定
標籤設定
相簿狀態