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Pasta with broccoli pesto青花菜青醬義大利麵

Ingredients 2球青花菜切成一口大小約2個拳頭大 350g螺旋麵 1大匙橄欖油 4片煙燻培根切成1cm長條 3個紅蔥頭碎 2顆蒜碎 1支迷迭香葉切碎 4大匙烤過松子〈小火煎亦可〉 1個檸檬汁 4大匙現磨帕瑪森起司 Method 1. 一鍋滾水煮青花菜2-3分鐘,加麵條煮12分鐘至麵條熟且青花菜軟爛。 2. 熱油炒培根,紅蔥頭碎、蒜碎、迷迭香碎5分鐘至培根脆且金黃。原鍋離火備用。 3. 青花菜與麵用最細的篩〈很濕的〉瀝乾,否則青花菜會掉很多。重點是多留一些水份拌sauce。 4. 再倒入鍋內與培根拌勻。 5. 撒松子、拌入1/2的起司,擠檸檬汁拌勻,盛盤。撒現磨帕瑪森起司。 Silvana Franco-Good Food Channel
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