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Easy Honey Mustard Vinaigrette簡單蜂蜜芥末油醋汁

用途:生菜沙拉,蔬菜洗淨脫水或瀝乾 1/2個檸檬汁 2T第戎芥末 2T蜂蜜 3T EVOO 1. 取檸檬汁與果粒;加2T芥末、蜂蜜whisk至融合。 2. 試味道:檸檬應很明顯但也可以嚐到芥末、蜂蜜的味道,若沒有,可等量的增加芥末、蜂蜜至感覺到為止。 3. 逐漸whisk橄欖油進去至乳化。量熟悉以後可直接用機器打。 Chef's Note:EVOO=〈Extra Virgin Olive Oil〉 Resources: Rouxbe PRO Recipe Writer: Chef Huang Shi-Ru in Jung-Li, Taiwan
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