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Hollandaise Sauce荷蘭醬

用途:燙蘆筍、水波蛋 Ingredients 3個蛋黃 2大匙檸檬汁 1/2杯奶油 1/4小匙鹽 1撮辣椒粉 1. 小sauce鍋融化奶油至起泡,水份揮發,勿至褐色。 2. 果汁機放入蛋黃,檸檬汁、鹽和辣椒粉。 3. 高速運轉時漸漸加入熱奶油。 4. 打15秒至sauce變濃且滑順。 Resources:holidaykitchen
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