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Mentsuyu蕎麥麵沾醬

搭配:烏龍麵、蕎麥麵、Somen索麵(素麵;一種日本細麵)。 2C日式高湯 1/3C日本醬油 1/3C味霖 味霖先煮開再加醬油、出汁煮開,將以上材料混合煮開放涼即可。 OR 2杯水+烹大師先試一下味道,再加醬油、味霖煮開放涼。 By Setsuko Yoshizuka 另一種做法 400ml水 100ml醬油〈日本醬油〉若用其他醬油要試鹹度,調整與水的比例 100ml味霖 2g柴魚絲 3 inch昆布 味霖先煮開再加醬油、水煮開,加昆布再煮開。 加柴魚小火煮3min,放涼過濾。 可冷藏7天。也可以沾天婦羅。
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